おもしろコラム　巨椋　修　　立ち読み

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１０００円くらいもしたってことになるんだから、超高級食材ってことになりそうです。よって、「卵かけご飯」は、卵が清潔で大量生産されるようになり、また卵を洗浄するようになってから一般に食べられるようになったのでありました。（いまの卵って、みんな洗浄されているって知ってました？）それに目玉焼きだって明治になってから、日本人が食べるようになった料理であったりします。では、目玉焼きの歴史ってどのようなものであったかについて、述べてみましょう。この前、目玉焼きを作ろうと思って、卵を割ったら双子ちゃんでした。最近、双子の卵ってめずらしいですよねえ。いまや卵っていうのは、ほとんど工業製品化されていて、規格にに外れた卵っての ●目玉焼きの歴史　　 　　　011　第1章　食に歴史あり